Một đầu bếp chuyên nghiệp luôn biết cách kết hợp các nguyên liệu để tạo ra những món ăn phong phú, phản ánh sự đa dạng và hài hòa của khẩu vị thực khách. Từ việc chọn lựa đến chế biến thực phẩm, mọi công đoạn đều được thực hiện một cách chuyên nghiệp và điều chỉnh đến hoàn hảo.
Để có thể đạt được điều này, kiến thức chuyên sâu về nghệ thuật nấu ăn là không thể thiếu. Đây cũng là lý do tại sao các nhà tuyển dụng luôn ưu tiên và đánh giá cao những đầu bếp có chứng chỉ nấu ăn. Vậy chứng chỉ sơ cấp nấu ăn là gì? Và liệu có khóa học nào cung cấp chứng chỉ nấu ăn sơ cấp cấp tốc không? Hãy cùng tìm hiểu thông tin chi tiết dưới đây!
Chứng chỉ sơ cấp nấu ăn là gì?
Chứng chỉ sơ cấp nấu ăn là một bằng cấp xác nhận kiến thức và kỹ năng chế biến thực phẩm theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của ngành đầu bếp. Đây là một giấy tờ quan trọng, mở ra nhiều cơ hội cho người sở hữu để phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực.
Những người có chứng chỉ này thường sẽ thuần thục từ những kiến thức cơ bản đến những kỹ năng chuyên sâu trong việc nấu ăn. Họ có khả năng làm việc độc lập và chuyên nghiệp trong bất kỳ môi trường bếp nào.
So với chứng chỉ trung cấp, chứng chỉ sơ cấp nấu ăn thường dễ học và thi cấp. Quyết định lựa chọn giữa hai loại chứng chỉ này thường tùy thuộc vào yêu cầu của nơi bạn đang làm việc hoặc học tập.
Ai nên học chứng chỉ nấu ăn sơ cấp?
Chứng chỉ nấu ăn sơ cấp đóng vai trò quan trọng như một bước đệm cho các đầu bếp trong sự nghiệp của họ. Đây cũng là một tiêu chuẩn trong ngành đầu bếp, ngành đang phát triển mạnh mẽ và không thể thiếu trong tương lai.
Vì vậy, những người nên học chứng chỉ sơ cấp nấu ăn bao gồm:
- Nhân viên bếp tại các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng ẩm thực.
- Những ai muốn nâng cao kỹ năng và phát triển bản thân trong lĩnh vực nấu ăn.
- Chủ doanh nghiệp mở cửa hàng ẩm thực, kinh doanh dịch vụ ẩm thực.
Thông tin về khóa học cấp chứng chỉ nấu ăn cấp tốc
Đối tượng tham gia: Dành cho mọi học viên có nhu cầu khi muốn kinh doanh hoặc xin việc làm.
Mục tiêu khóa học:
Học viên nắm vững được các kiến thức từ cơ bản đến nâng cao về nghiệp vụ chế biến món ăn.
Đưa ra những phương pháp giúp học viên biết cách chọn lựa và chế biến các loại thực phẩm đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh.
Giúp học viên xây dựng được quy trình chế biến món ăn khoa học, thành thạo theo nhiều phong cách nấu bếp khác nhau.
Giúp học viên có thêm những kỹ năng trang trí món ăn đẹp mắt phù hợp với từng loại hình kinh doanh ẩm thực.
Hình thức học: Đào tạo trực tiếp với những nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn.
Thời gian học: Lịch học 1-2 buổi/tuần, linh động
Giáo viên giảng dạy: Là những chuyên gia có thâm niên trong nghề, đảm nhiệm các vị trí quan trọng tại các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng.
Lệ phí tham gia: Tính theo số lượng món ăn học viên đăng ký.
Hồ sơ đăng ký học:
- 01 phiếu đăng ký học nghề theo mẫu có sẵn.
- 01 bản chứng thực CMND/CCCD.
- 02 ảnh kích thước 3×4 ghi rõ thông tin mặt sau.
Ưu đãi đi kèm:
- Học viên đăng ký từ ngày 1/3-8/3/2024 sẽ được giảm 5% chi phí khóa học.
- Ưu đãi giảm học phí vào các ngày đặc biệt và được cập nhật liên tục trên website.
- Giới thiệu địa chỉ mua nguyên vật liệu chất lượng và tư vấn cách thức mở quán cho học viên.
- Hỗ trợ giới thiệu việc làm miễn phí cho học viên khi có nhu cầu.
- Nội dung chương trình đào tạo
Chương trình đào tạo chứng chỉ sơ cấp nấu ăn bao gồm 10% lý thuyết và 90% thực hành để học viên có thể áp dụng kiến thức vào thực tế. Cụ thể:
Nội dung chương trình dạy nấu ăn sơ cấp
Chương trình dạy nấu ăn sơ cấp sẽ bao gồm 10% kiến thức về lý thuyết và 90% nội dung thực hành để học viên có những kỹ năng thực tế khi làm việc. Cụ thể:
Phần 1: Kiến thức lý thuyết
– Cách lựa chọn và bảo quản thực phẩm để đảm bảo chất lượng tươi ngon.
– Các kiến thức về nhóm thực phẩm và cách sơ chế cho từng loại.
– Xây dựng nội quy bếp ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm.
– Kỹ năng sử dụng thành thạo dụng cụ và các thiết bị nhà bếp tân tiến, hiện đại nhất.
– Phương pháp xây dựng thực đơn và định lượng giá cả của các món ăn.
– Kỹ năng quản lý, lập kế hoạch tài chính cho nhà hàng, khách sạn,..
– Kỹ năng cắt tỉa trước khi nấu và trình bày món ăn ra đĩa.
Phần 2: Thực hành chế biến món ăn
– Thực hành sơ chế, tẩm ướp nguyên liệu.
– Thực hành chế biến các món khai vị như salad, súp,…
– Thực hành chế biến các món chính: món Á, Âu, Nhật, Hàn, Chay,..
– Thực hành chế biến các món dành cho trẻ em, đồ ăn vặt,..
– Lên thực đơn phù hợp và trang trí cho các món tráng miệng.
– Tất cả những kiến thức và kỹ năng trên sẽ được chỉ dạy với bí quyết “một thầy – một trò” để học viên có thể dễ dàng tiếp thu và thỏa sức sáng tạo của mình. Kết thúc khóa học, học viên sẽ được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề kỹ thuật chế biến món ăn theo quy định của Bộ và có giá trị trên toàn quốc.
